Descrizione
Mascobado è uno zucchero di canna integrale equo-solidale certificato FairTrade. Nelle Filippine “Muscovado” è il nome dello zucchero estratto dalla Canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le Canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di Canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.
È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. Caratteristiche di Mascobado sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di Liquirizia.
Confezione: busta termosaldata contenente 500 g di zucchero di Canna integrale biologico.
INGREDIENTI
Zucchero integrale di Canna biologico.
MODO D’USO
Ottimo per dolcificare in modo naturale. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.
