Descrizione
Il Tè nero Assam è un Tè indiano pregiato prodotto nella zona Nord-Est del Paese, ai confini con la Cina. L’alta valle dell’Assam è una regione dell’India settentrionale, 200 km a est del Darjeeling, fra l’Himalaya, Birmania e Bengala. Per l’elevata percentuale di precipitazioni (200-300 cm d’acqua all’anno) è una delle zone più umide al mondo, quindi più adatte alla coltivazione del Tè. Caratteristico è il suo aroma, dal gusto forte e deciso, di colore rosso scuro in tazza. E’ un Tè classico, che può “reggere” una nuvola di latte.
MODO D’USO
Mettere in infusione un cucchiaino raso di Tè nero Assam in 200 ml di acqua a 90-95°C, coprire e attendere per 3-4 minuti. Filtrare e dolcificare a piacere.
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