Descrizione
Il Girasole è una pianta annuale appartenente alle Asteraceae, che è la famiglia di piante a fiori più grande che troviamo in natura. La specie più diffusa e più coltivata è l’Helianthus annuus. Il nome scientifico “Helianthus” deriva da “helios” parola greca che significa sole , e “anthos” cioè fiore, mentre il suo nome comune “Girasole” deriva da una particolarità di questa pianta, che presenta un notevole eliotropismo; il fiore, cioè, si muove seguendo gli spostamenti del sole, e in questo modo è rivolto verso di esso per l’intera giornata.
Il Girasole è originario del Nord America, dove veniva coltivato dagli indiani che lo usavano per scopi alimentari e lo ritenevano una pianta sacra. Viene introdotto in Europa dal Perù dai primi esploratori nel XVI secolo; qui si diffonde soprattutto come pianta ornamentale, grazie alla sua bellezza e al colore vivace; più tardi è coltivato anche per scopi alimentari. Oggi è coltivato in tutto il mondo per uso alimentare, per l’estrazione di coloranti, oli e sostanze medicinali; anche in Italia è molto presente ed è possibile trovarlo soprattutto nelle regioni centrali.
Con il termine comune “semi di Girasole” si intendono gli acheni, frutti secchi indeiscenti contenenti un singolo seme. Ogni infiorescenza (o più correttamente capolino) può contenere anche più di mille frutti, all’interno del pericarpo (involucro esterno), si trova il seme. Dai semi di Girasole si estrae un olio ricco di acidi grassi polinsaturi e vitamina E che lo preserva dall’irrancidimento. I semi di Girasole sono ricchi anche di vitamina B6, acido pantotenico, niacina, selenio, ferro, rame, fosforo, manganese, magnesio, zinco e fibre. Ricchi di proteine, hanno un elevato potere energetico che li rende ideali a colazione o come spuntino, mescolati ad altri alimenti o presi singolarmente.
I semi di Girasole oltre all’alto valore nutrizionale, vengono tradizionalmente impiegati per la loro azione emolliente e lenitiva delle mucose.
MODO D’USO
Assumere 10-20 grammi di semi al giorno, tal quali o mescolati ad altri alimenti. Essendo decorticati sono già pronti al consumo.
I contenuti presenti su questo sito non vanno intesi come sostitutivi del parere del medico. I prodotti presentati nel sito non sono medicinali ma rimedi tradizionali che contribuiscono al mantenimento del benessere psicofisico.
