Descrizione
Il nome Sambucus deriva dal greco sambyke, strumento musicale che si fabbricava con i rami di questa pianta, svuotati del midollo.
Il Sambuco è un alberello o arbusto che cresce spontaneo nei boschi freschi, fra le siepi, lungo i corsi d’acqua e le strade, alto fino a 6 metri e fruttifica da agosto a settembre. I frutti sono delle piccole bacche nero-violaceo lucente di forma globosa, la raccolta si effettua solo dopo la piena maturazione. I frutti si consumano cotti o essiccati.
Le bacche di Sambuco sono tradizionalmente impiegate per:
- la fluidità delle secrezioni bronchiali;
- la funzionalità delle prime vie respiratorie;
- la regolarità del processo di sudorazione;
- il drenaggio dei liquidi corporei;
- le naturali difese dell’organismo.
MODO D’USO
Infuso: 3g in 100ml di acqua, 10 minuti di infusione; bere una tazzina alla sera.
In cucina: si preparano delle gelatine, marmellate (500g sambuco bacche, 250g zucchero, succo di mezzo limone), succhi e biscotti.
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