Descrizione
Il Curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo occidentale, al quale però non appartiene. Originario dell’India, dove è tutt’ora conosciuto con il nome originario di Masala, questo condimento fu importato in Europa dagli inglesi. Il Curry si presenta sotto forma di polvere finissima di colore giallo ocra. La sua è una profumazione intensa, pungente, inebriante e può cambiare leggermente da zona a zona. Solo all’interno dell’India il Curry, può contare decine di varianti differenti.
Questa miscela di Curry risulta particolarmente amabile, adatta per tutti i piatti a cui vogliamo aggiungere un tocco di sapore d’oriente.
Il Curry amabile è composto da:
- Coriandolo;
- Curcuma;
- Fieno greco;
- Carvi;
- Cumino;
- Pepe nero;
- Pimento;
- Senape gialla;
- Zenzero;
- Paprika;
- Peperoncino.
