Descrizione
Il Curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo occidentale, al quale però non appartiene. Originario dell’India, dove è tutt’ora conosciuto con il nome originario di Masala, questo condimento fu importato in Europa dagli inglesi. Il Curry si presenta sotto forma di polvere finissima di colore giallo ocra. La sua è una profumazione intensa, pungente, inebriante e può cambiare leggermente da zona a zona. Solo all’interno dell’India il Curry, può contare decine di varianti differenti.
Questa miscela di spezie, dal sapore forte e piccante è adatta per tutti i piatti ed in particolare si sposa bene con la carne ed i cereali.
Il Curry forte è composto da:
- Coriandolo;
- Cumino;
- Carvi;
- Pepe nero;
- Zenzero;
- Fieno greco;
- Cardamomo;
- Macis;
- Chiodi di Garofano;
- Peperoncino;
- Curcuma al 20%.
