Descrizione
Il Pai Mu Tan è un Tè bianco proveniente dalla Cina dove viene anche chiamato Peonia Bianca, prodotto in primavera con germogli lanuginosi e la prima foglia aperta di colore grigio-verde. Dopo la raccolta non subisce nessun processo di fermentazione ma viene semplicemente lasciato essiccare alla rigida temperatura notturna d’alta montagna. Il suo infuso è di colore chiaro, limpido dal gusto delicato ma caratteristico con sfumature fiorite e sapore di miele. E’ un Tè per le grandi occasioni da bere sia dopo pasto che alla sera, dato il basso contenuto di teina.
MODO D’USO
Mettere in infusione un cucchiaino colmo di Tè bianco Pai Mu Tan in 200 ml di acqua a 70-80°C, coprire e attendere per 6-7 minuti. Filtrare e dolcificare a piacere.
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