Descrizione
Dal cespuglio dell‘Aspalatus linearis, pianta leguminosa che cresce spontaneamente sulle montagne della costa occidentale del Sudafrica, si ottiene il Tè rosso Rooibos Super grade. L’arbusto, alto meno di due metri, con i suoi fiori gialli ricorda una Ginestra. Oggi viene coltivato in modo intensivo e la raccolta avviene tra gennaio e maggio. Le foglie aghiformi, insieme ai ramoscelli più sottili, sono sottoposte ad un processo di fermentazione piuttosto lungo che determina il tipico colore rosso dell’infusione.
Grazie all’assenza di teina, il Rooibos è un’ottima alternativa al Tè, adatto ad essere consumato da adulti e bambini in ogni momento della giornata. Inoltre è molto ricco di minerali (calcio, ferro, fosforo e magnesio), vitamina C e antiossidanti naturali in grado di contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi. Il sapore rotondo, appena maltato, e l’aroma intenso ricordano la Nocciola. L’infuso color rubino è rinfrescante e dissetante e si può gustare sia caldo che freddo. E’ particolarmente apprezzabile al naturale, ma si può dolcificare e gustare anche con l’aggiunta di Limone o, secondo l’uso africano, di latte.
MODO D’USO
Mettere in infusione un cucchiaino colmo di Tè rosso Rooibos Super grade in 200 ml di acqua a 90°C, coprire e attendere per 4-5 minuti. Filtrare e dolcificare a piacere.
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