Descrizione
Il Tè nero Tuocha è un raro e finissimo Tè compresso a forma di nido di rondine, proveniente dal distretto di Junshan, in Cina. Si presenta costituito da lunghe foglie apicali e ricco di germogli. E’ un Tè qualitativamente importante, per intenditori, ottimo per il sapore forte e non aggressivo, e famoso per le proprietà benefiche. Ha effetti depurativi, favorisce la digestione e, se consumato con regolarità, può risultare utile per ridurre il livello di colesterolo e come coadiuvante nei regimi dietetici. La medicina tradizionale cinese gli riconosce molte altre caratteristiche medicamentose e ne fa uso da tempo immemore.
Ben conservato, lontano da umidità e fonti di calore, il Tè nero Tuocha dura per molti anni ed ha la peculiarità di migliorare con l’invecchiamento. Aroma di sottobosco, sentore di terra bagnata dopo la pioggia, è un Tè non facile al primo impatto, ma dopo le prime note più forti e muschiose emerge il retrogusto rotondo e dolce.
Confezione: scatola contenente un nido di Tè nero Tuocha da 100 g.
MODO D’USO
Il nido va rotto prelevando un cucchiaino raso di Tè Tuocha in 200 ml di acqua. Nel procedere con l’infusione è essenziale fare un lavaggio preliminare delle foglie in teiera, coprendole per pochi secondi con l’acqua calda, versando via tutto il liquido per eliminare il tannino che darebbe un gusto astringente al Tè. Mettere in infusione a 90-95°C, coprire e attendere per 4-5 minuti. Filtrare e dolcificare a piacere. Il Tè può essere reinfuso, acquistando maggior pregio nel secondo e terzo passaggio. Diventa via via più delicato e i toni legnosi e muschiati, peraltro molto gradevoli, si attenuano per lasciar posto a note più morbide e fresche. Ogni volta i tempi di reinfusione vanno aumentati di 5-10 secondi.
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