Ribes nigrum

Il Ribes nero (Ribes nigrum L.) è una pianta arbustiva decidua, cespugliosa alta fino a 2 metri. La pianta presenta fusti eretti e ramificati, dalla corteccia liscia e chiara tendente al giallastro nei giovani rami, rugosa e bruno-rossastra in quelli vecchi.

Le foglie del Ribes sono di colore verde cupo, palmato-lobate, a margine dentato, arrotondate e dal profumo intenso. Nel Ribes nero vi sono gemme miste da cui si sviluppano i grappolini e una o più foglioline e gemme a legno. Le gemme ascellari presentano a volte un breve accrescimento sviluppando soltanto due foglioline. Le gemme di Ribes nero si raccolgono nel mese di marzo-aprile. La pianta si può incontrare spontanea nei boschi umidi del fondovalle del piano montano, in luoghi freschi, ombrosi, sassosi della zona montana e alpina tra i 500 e i 1500 metri.

Il genere Ribes trae il nome dall’arabo ribas per il sapore acidulo dei frutti simile a quello del rabarbaro. Il Ribes è una pianta del sottobosco coltivata soprattutto per l’industria dolciaria e dei succhi. I giovani getti, le bacche, le foglie presentano numerose ghiandole aromatiche oleose e giallastre che emanano un forte odore caratteristico. Le ghiandole contengono olii essenziali, idrocarburi mono e sesquiterpenici, vitamina C.

I frutti del Ribes nero contengono:

• vitamine A, gruppo B, C;
• Fosforo, Calcio, Magnesio, Ferro;
• acidi organici (malico, glicolico, tartarico) 2-2,5%;
• derivati fenolici;
• antociani (rutoside, cianidina, delfinidina, pelargonidina);
• flavonoidi (kaempferolo, mircetina, quercetina, isoquercetina);
• pectina 1-1,8%;
• caroteni;
• mucillagini;
• zuccheri 5%.

I frutti del Ribes nero hanno proprietà:

• dissetanti;
• normalizzanti dei processi digestivi;
• per il loro contenuto in antociani, in grado di aumentare la percezione visiva in condizione di scarsa luminosità.

In Francia viene utilizzato il Cassis che è un mix di liquore di Ribes nero e vino bianco secco frizzante.

I semi del Ribes nero contengono acidi grassi polinsaturi e acidi grassi essenziali tra cui:

• linoleico (45-60%);
• γ-linolenico (15-19%);
• α-linoleico (12-14%);
• oleico (9-10%);
• palmitico (6-7%);
• stearidonico (3-4%);
• stearico (1-2%).

L’acido stearidonico si trova in pochissimi vegetali e costituisce il precursore biologico delle prostaglandine (serie 3) mediatori dell’infiammazione.

Le foglie contengono:

• composti terpenici;
• fosforo, zolfo;
• amminoacidi (prolina, glicina, arginina 0,77 mg/g);
• olio essenziale 0,75% (cadinene, acido cimico, cariofillene, sabinene, sabinolo, sesquiterpeni, terpinolo);
• flavonoidi (kaempferolo, mircetina, quercetina, isoquercetina, ratina, sakuranetina);
• tannini (polimeri flavan-3-olici, epigallocatechina, gallocatechina, prodelfinidina);
• acidi fenolici;
• bergerina;
• diterpeni e triterpeni.

Le gemme presentano le più alte concentrazioni di principi attivi di tutta la pianta e contengono:

• Vitamina C (107 mg/g);
• amminoacidi (arginina 5,7 mg/g, prolina, alanina).

La fitoterapia tradizionale impiega da sempre il Ribes nero per proprietà:

• antinfiammatorie;
• immunomodulanti;
• depurative;
• vasoprotettive;
• tonico-nervine;
• antiallergiche (azione cortison-like).

Il Ribes nigrum viene usato principalmente come macerato glicerico (siglato come Ribes nigrum M.G.). Il macerato glicerico è una preparazione liquida di fitocomplessi derivanti da una estrazione attiva di parti giovani di materie prime vegetali con acqua e glicerina come solvente. Questa soluzione consente l’estrazione completa dei componenti vegetali senza denaturare i principi attivi contenuti.

Le indicazioni di impiego del Ribes nigrum sono:

• dermatiti, eczema atopico;
• allergie;
• infiammazioni alle mucose, tratto digestivo, urinario, respiratorio;
• riniti e rinofaringiti;
• sinusiti;
• artriti e artrosi;
• gastriti (con Ficus carica);
• cefalee vasomotorie, emicranie allergiche;
• stati febbrili, influenzali;
• cisti ovariche (con Rubus idaeus);
• disturbi della percezione visiva (con Vaccinium myrtillus);
• glomerulonefriti.

Indicazioni d’uso del Ribes nero gemme estratto analcolico: 30 gocce due o tre volte al giorno lontano dai pasti principali oppure in unica soluzione al mattino al risveglio.

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